本文目录一览：
- 1、雪梨炖鸡的做法与功效
- 2、松乳菇怎么做好吃
- 3、如何做粤菜的汤??
- 4、冬季喝什么汤最滋补
雪梨炖鸡的做法与功效
1、功效：润肺止咳、清热降火 做法：雪梨去皮切块，与三宝扎、冰糖一起炖煮，适合秋冬干燥季节饮用。 三宝扎炖牛骨汤 材料：三宝扎、牛骨、党参、黄芪 功效：强筋健骨、补气养血 做法：牛骨焯水后与三宝扎、党参、黄芪一起炖煮，适合体虚者滋补。
2、生姜2片做法：瘦肉切块焯水，沙参、玉竹、百合浸泡30分钟；所有材料放入砂锅，加清水5升；大火煮沸后转小火煲5小时，加盐调味。功效：滋阴润肺，缓解干咳无痰。
3、鲜蘑菇炖鸡汤。鲜蘑菇炖鸡汤在中医上被认为是有开胃、抗癌、降压、降血糖的功效。既健脾开胃，又补气降压，对于男女老少都十分适宜。
松乳菇怎么做好吃
枞树菌（松乳菇）是一种味道鲜美的野生食用菌，做法多样，关键在于突出其本身的鲜香和脆嫩口感。以下是几种经典做法，供参考： 清炒枞树菌（原汁原味）材料：枞树菌、青红椒、蒜片、猪油（或植物油）、盐。步骤：处理菌子：枞树菌洗净泥沙，撕成小条（不要用刀切，避免金属味），焯水1分钟去杂质（可选）。
松乳菇可做成松乳菇炒肉丝，美味可口，具体做法如下：食材准备：松乳菇、猪肉适量，小米椒、姜、蒜适量，盐、生抽、鸡精、淀粉、料酒、蚝油适量。清洗松乳菇：将松乳菇上的泥土仔细清洗干净。处理松乳菇：把清洗好的松乳菇撕成小块，然后放入开水中焯两分钟，捞出备用。
松乳菇先用冷水泡一会，再用温水泡一会，之后把水挤干。猪骨、鸡脚，在水滚以后先焯水，去除血水和杂质。煲汤过程：把水煲滚，加入猪骨跟鸡脚。再加入胡萝卜，雪梨，和淮山，跟蜜枣。最后再加入处理好的松乳菇。大火煲至水滚以后转小火煲 5 - 2 小时即可。可根据个人口味加入适量冰糖和盐调味。
如何做粤菜的汤??
粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和丰富的食材而闻名。猪肚汤是粤菜中一道非常受欢迎的传统汤品，以猪肚为主要食材，搭配其他食材熬制而成。猪肚汤的烹饪方法有很多种，下面介绍几种比较常见的传统做法。
花旗参乌鸡汤：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。在新鲜的水中放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成了。茶树菇排骨汤：茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。
水大火烧开后放入再将鸡爪猪骨、鸡架和鸭架放入锅内，再次烧开半小时后，然后盖上锅盖，转成中火熬煮1个半小时或者煲到60%汤即可。花胶如何泡发的做法 花胶先清洗一下，用一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶，浸泡过夜。浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。
玉竹百合鹌鹑汤——是广府汤的一种，具有润肺、止咳等功能。鹌鹑洗净，加姜飞水。用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时老火靓汤。党参黄芪炖鸡汤——属于粤菜系，有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
粤菜煲汤技巧主要包括以下几点： 选择食材： 骨肉搭配：在炖汤时，应骨肉搭配，七分肉三分骨的比例较为适宜，这样炖出的汤味道更为鲜美。 焯水处理： 去除杂质：焯水的目的是将肉中的血水和其他杂质煮出，去除腥味。
粤菜姜薯猪骨汤是一道咸鲜味美的汤品，以猪大骨头和姜薯为主要食材，通过煲制工艺制成。以下是具体做法：食材准备：猪大骨头500g、姜薯适量、食盐适量、葱适量、调和油适量。处理姜薯：将姜薯洗净后削皮，然后切成均匀的段状。熬制骨汤：把处理好的猪大骨头洗净，放入锅中，加入足量的清水。
冬季喝什么汤最滋补
1、木耳西芹拌核桃肉汤（变式为汤品延伸）核心功效：补肾固精，改善腰酸膝痛、肢体麻木、失眠怕冷等症状。食材：芹菜250克、核桃仁30克、木耳（干品）15克、精盐、芝麻油适量。
2、冬季喝以下两款汤有助于补肾养肾：黑豆猪肚汤材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个。做法：将黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子用纱布包裹；猪肚清洗后去除异味，与纱布包一同入锅，加适量水炖煮至熟，加盐调味即可。功效：此汤以补虚损、健脾胃为核心，兼具补肾固精的作用。
3、冬天比较能够祛寒滋补的汤有党参牛肉汤、灵芝鸡汤、黄芪鲫鱼汤、虫草老鸭汤、胡椒猪肚汤。党参牛肉汤 党参是补气佳品，可补中益气、健脾益肺，常用于气虚不足导致的一系列问题。牛肉同样具有补益气血、健脾和胃的作用。党参搭配牛肉，补气血效果增强。
4、冬天喝以下这些汤最滋补：百合鹌鹑汤 材料：鹌鹑、红萝卜、百合、蜜枣。功能：滋阴健肺，止咳补气，适合久咳虚喘者。制作方法：鹌鹑去肠杂洗净，红萝卜去皮切件，加百合、蜜枣，放水煲三小时。图片：莲子百合汤 材料：瘦肉、莲子、百合、蜜枣。功能：滋补中气，健肺养颜，养神平压。
5、儿童或需滋补脾胃者。总结：冬季选汤需兼顾驱寒保暖与营养补充。肉类汤（如鲫鱼汤、鸡汤、牛肉汤）提供优质蛋白，增强免疫力；药膳汤（如黄芪牛肉汤、鸡丝阿胶汤）融入中药材，适合调理体质；果蔬汤（如雪梨汤、胡萝卜山药汤）清淡润燥，缓解干燥不适。根据个人体质和需求选择，既能暖身又可养生。