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粉葛鲮鱼汤的功效与作用
1、鲮鱼粉葛胡萝卜汤的营养分析如下：富含胡萝卜素：胡萝卜是此汤的主要成分，富含胡萝卜素，摄入后在体内可转化为维生素A。维生素A有助于补肝明目，特别适用于治疗夜盲症。对骨骼生长发育至关重要，促进细胞增殖与生长。含有丰富的植物纤维：胡萝卜中的植物纤维具有强大的吸水性，能在肠道中膨胀，产生“充盈物质”效果。
2、此外，赤小豆富含膳食纤维，能促进肠道健康，有助于降低血压、血脂，调节血糖，并且具有解毒抗癌的作用，还能预防结石，对于保持身材也有一定的帮助。值得注意的是，赤小豆是叶酸的良好来源，对于正在哺乳的产妇和需要增加乳汁的乳母来说，适量食用赤小豆有助于催乳。
3、由于甘味更胜于辛，粉葛在初夏时节被广泛用于药食两用，功效包括解肌退热、生津止渴以及滋润筋脉。现代研究发现，粉葛含有粉葛黄酮甙、粉葛素、大豆黄酮甙、花生酸和淀粉等成分，这些成分能够增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，并促进脑血流量，具有显著的保健作用。